TUGAS 4

ANALISA KUANTITATIF PROTEIN SAMPEL CAIR (INSTRUMEN)

TUGAS 3

1. Gambar struktur

TUGAS 2

Analisis Kuantitatif Karbohidrat Metode Luff Schoorl

Prinsip             :

Prinsip kerjanya adalah hidrolisis pati oleh asam menjadi gula pereduksi. Pada penetapan cara Luff dipakai pereduksi garam Cu kompleks, dimana glukosa yang bersifat pereduksi akan mereduksi Cu²⁺ menjadi Cu⁺ atau CuO direduksi menjadi Cu₂O yang berwarna merah bata. Kemudian kelebihan CuO ditetapkan dengan cara iodometri.

Reaksi             :

Bagan Kerja    :

TUGAS 1 SEMESTER GENAP

1.Jelaskan defenisi beberapa istilahh berikut :

a.Karbohidrat

b.Disakarida

c.Polihidroksi aldopentosa

d.Polihidroksi ketoheksosa

2.Klasifikasikan monosakarida berikut ini ke dalam table penggolongan di bawah ini :

No	Klasifikasi Monosakarida
	berdasarkan gugus fungsi		berdasarkan jumlah atom C
	Aldosa	Ketosa	Triosa	Tetrosa	Pentosa	Heksosa
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10

3.Gambarkan salah satu struktur molekul model fisher monosakarida berikut ini :

a.Polihidroksi L-aldotriosa

b.Polihidroksi D-ketopentosa

c.Polihidroksi L-aldoheksosa

d.Polihidroksi D-ketotetrosa

4.Tentukan jumlah atom C kiral pada :

a.Polihidroksi L-aldotriosa

b.Polihidroksi D-ketopentosa

c.Polihidroksi L-aldoheksosa

d.Polihidroksi D-ketotetrosa

5. Prediksi jumlah isomer optik struktur D-yang dapat terbentuk  dari polihidroksi Aldoheksosa

    JAWABAN:

     1. Definisi istilah berikut yaitu:

a.    Karbohidrat

Karbohidrat tersusun atas Carbon (C) dan Air (H₂O) sehingga memenuhi rumus umum:

CnH2On.

b. Disakarida adalah karbohidrat yang pada hidrolisisnya terurai menjadi dua molekul monosakarida. Dua molekul monosakarida dalam disakarida dihubungkan melalui ikatan C - O - C yang disebut ikatan glikosida. Rumus molekul disakarida yaitu C12H22O11, disakarida yang penting adalah sukrosa (gula tebu), maltosa(gula pati), dan laktosa (gula susu).

c. Polihidroksi aldopentosa yaitu struktur karbohidrat (monosakarida) yang tersusun atas banyak gugus hidroksi (- OH), dengan jumlah atom karbon (C)sebanyak 5 dan gugus karbonilnya (aldehid ) barada di ujung rantai ( atom karbon nomor 1).

d. Polihidroksi ketoheksosa yaitu struktur karbohidrat ( monosakarida ) yang tesusun atas banyak gugus hidroksi dan gugus karbonilnya ( keton ) berada di selain ujung rantai (atom karbon nomor 2 ).

2.

        3.

4.

5.
                                        * Isomer (Dekstra) : 8 Isomer

                                     

                                     

                                        * Isomer ( Levo) : 8 Isomer

6.Tuliskan semua isomer dari polihidroksi ketosa

7.Gambarkan struktur Hawert dari semua isomer polihidroksi alldoheksosa

8.Gambarkan keempat molekul Disakarida!