Analisis Kuantitatif
Karbohidrat Metode Luff Schoorl
Prinsip
:
Prinsip kerjanya adalah hidrolisis pati oleh
asam menjadi gula pereduksi. Pada penetapan cara Luff dipakai pereduksi garam
Cu kompleks, dimana glukosa yang bersifat pereduksi akan mereduksi Cu2+ menjadi
Cu+ atau CuO direduksi menjadi Cu2O yang berwarna
merah bata. Kemudian kelebihan CuO ditetapkan dengan cara iodometri.
Reaksi
:
Bagan Kerja :
Tidak ada komentar:
Posting Komentar